Couteau Japonais Deba

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Couteau japonais Deba pour les poissons et crustacés

Le couteau japonais Deba est un outil emblématique de la cuisine japonaise, reconnaissable à sa forme distinctive et robuste. Doté d’une lame épaisse et d’un tranchant asymétrique, le Deba est spécialement conçu pour la découpe précise des poissons et des crustacés.

La ville de Seki au Japon est l’un des principaux centres de coutellerie au monde. Son histoire remonte jusque dans les années 1300, lorsque le célèbre forgeron Motoshige installa son atelier à Seki. Les sabres forgés dans cette région avaient la réputation d’être incassables et incroyablement tranchants. De l’époque des samouraïs à aujourd’hui, Seki perpétue cette tradition artisanale en produisant des couteaux japonais réputés dans le monde entier.

DÉTAILS DU COUTEAU

  • Matériau : lame en acier inoxydable, manche en bois naturel
  • Longueur de la lame : 15,5 cm
  • Longueur totale : 28,5 cm
  • Origine : fabriqué au Japon, ville de Seki