Théières

Théière japonaise : Comment sublimer votre thé ?

Connaissez-vous l’importance de la préparation du thé pour en libérer tous les arômes délicats ? Outre la température et la durée d’infusion, le choix de la théière japonaise est crucial pour apprécier pleinement toutes les saveurs du thé.

Les différents types de théières japonaises

Les théières Kyusu

La théière traditionnelle japonaise, appelée Kyusu, est fabriquée en argile ou en terre cuite et est conçue pour mettre en valeur les subtilités du thé vert. On distingue deux principaux types :

• La Yokode Kyusu, la plus répandue, possède un manche latéral perpendiculaire au bec pour un versement aisé.
• L’Ushirode Kyusu, avec une poignée à l’arrière, convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.

Les théières Dobin

Les Dobin servent à chauffer l’eau. Dotées d’une anse supérieure, elles sont en argile ou en porcelaine et résistent bien à la chaleur.

Les théières Tetsubin

Les Tetsubin, en fonte, sont utilisées pour bouillir l’eau et infuser le thé. La version émaillée évite la rouille et offre une variété de couleurs attrayantes.

Les théières individuelles japonaises

L’Hohin Kyusu et le Shiboridashi sont de petites théières sans poignée, idéales pour les thés délicats. Le chawan est essentiel pour préparer le thé Matcha.

Comment choisir votre théière japonaise ?

Le type de thé préféré

Optez pour une Yokode Kyusu ou une Honin pour les amateurs de thé vert, tandis qu’une théière en argile ou en fonte conviendra aux thés noirs.

Les matériaux

Les théières en fonte conservent bien la chaleur, tandis que l’argile sublime le goût du thé. La porcelaine est appréciée pour son élégance.

La taille

Choisissez une taille adaptée à votre consommation de thé : petite pour une dégustation individuelle, moyenne pour un usage quotidien, grande pour les réceptions.

Le design

Optez pour un design en accord avec votre style et votre mobilier, avec des motifs traditionnels ou des décorations modernes.

Le filtre

Préférez une théière avec un infuseur amovible pour un nettoyage facile et une meilleure infusion.

Comment utiliser votre théière japonaise ?

• Portez l’eau à ébullition.
• Réchauffez et nettoyez la théière avec de l’eau bouillante.
• Déposez le thé dans le filtre selon les recommandations.
• Infusez le thé avec de l’eau chaude, en respectant la température et le temps d’infusion.
• Versez doucement le thé dans les tasses.
• Nettoyez les ustensiles avec de l’eau chaude.

Certaines théières peuvent également être utilisées comme bouilloires, à placer directement sur le feu ou sur un réchaud.

Voilà, vous maîtrisez maintenant l’art de la théière japonaise !