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Couteau japonais Gyuto ou couteau de chef
Le couteau japonais Gyuto est un couteau polyvalent apprécié des chefs professionnels et des amateurs de cuisine. Reconnaissable à sa lame longue et mince, le Gyuto offre une grande précision lors de la découpe des viandes, des légumes et des herbes. Sa forme effilée et sa pointe légèrement incurvée permettent des mouvements de balancement fluides, facilitant ainsi les techniques de tranchage, de découpe en dés et de hachage.
La ville de Seki au Japon est l’un des principaux centres de coutellerie au monde. Son histoire remonte jusque dans les années 1300, lorsque le célèbre forgeron Motoshige installa son atelier à Seki. Les sabres forgés dans cette région avaient la réputation d’être incassables et incroyablement tranchants. De l’époque des samouraïs à aujourd’hui, Seki perpétue cette tradition artisanale en produisant des couteaux japonais réputés dans le monde entier.
DÉTAILS DU COUTEAU
- Matériau : lame en acier inoxydable, manche en bois rouge
- Longueur de la lame : 18 cm
- Longueur totale : 30 cm
- Origine : fabriqué au Japon, ville de Seki
